Umbrien ist seit jeher als eine Region bekannt, die eine starke Verbindung zu ihrem Territorium und eine lange Tradition im Weinanbau und in der Weinproduktion hat. Eine Symbiose, die antike Ursprünge hat, aus der Zeit der etruskischen und römischen Zivilisationen. Seitdem hat sich diese traditionelle Haltung, die in den unberührten grünen Hügeln einen fruchtbaren Boden findet, überliefert.
Für die Produktion von Qualitätsweinen der Region Umbrien werden hauptsächlich Grechetto, Trebbiano, Chardonnay und Malvasia Bianca für die Herstellung von Weißweinen verwendet, während für die Rotweine Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano, Merlot, Barbera und Canaiolo verwendet werden.
Unter den Rotweinen ist der Montefalco DOC ein umbrischer Wein von großem Wert, der im Gebiet von Montefalco und den umliegenden Gemeinden und in den verschiedenen Sorten “Rosso” (auch “Riserva”) und “Bianco” hergestellt wird, wobei der erste aus Trebbiano- und Grechetto-Reben und der zweite hauptsächlich aus Sangiovese und zu einem kleinen Teil aus Sagrantino hergestellt wird. Der Rot ist ein bevorzugter Wein zu Fleisch und Wild, während der Weißwein als Wein für die ganze Mahlzeit angesehen werden kann.
